腊八节，顾名思义就是我们农历所计算的腊月初八，腊八节这天必不可少的一样美食要数腊八粥了，腊八粥一般是用八种不同的粗粮熬制出来的粥，用来庆祝丰收的。那么美味香甜的腊八粥是如何做出来的呢?下面小编就来给大家介绍几种不同腊八粥的做法。
【做法一】
原料：大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米、绿豆、红花芸豆、核桃仁、葡萄干、青豌豆、菱角米各20克、花生30克、桂圆干15克、水发莲子30克、栗子80克、粘玉米粒60克、鹰嘴豆30克、大枣50克、冰糖70克、水发枸杞10克。
做法：
1、首先将菱角米和红花芸豆放入碗中，在清水中泡发。
2、除冰糖、桂圆、葡萄干和水发枸杞外的所有材料放入小盆中，淘洗干净后放入高压锅内，再倒入足量的清水、冰糖和桂圆干。
3、高压锅加盖，大火煮开上汽后转小火煮25分钟，再焖10分钟。
4、高压锅内没有压力时开盖，放入葡萄干煮5分钟，最后撒入水发枸杞略煮即可。
【做法二】
原料：糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。
做法：
1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
4.将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖即可。
【做法三】
原料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5-8个、盐少许。
做法：1.先将米淘净，放入砂锅里，加水后煲煮;
2.再将猪肉馅放入锅中，待开锅后撇去泡沫(肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅);
3.然后将香菇、胡萝卜切丁，同虾仁和木耳切碎一同放入锅内;
4.15分钟后，将熏干也切丁放入锅内;
5.10分钟后，将青笋切丁放入锅内;
6.30分钟后，加少许精盐后即可出锅(期间应经常搅动粥，以免粘锅)。
【做法四】
原料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。
做法：先将所有材料用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。
温馨提示
虽然腊八粥材料丰富可随意搭配，但是不同的年龄阶段所选择的配料也要有所区别。
对于老年人来说，应饮食多样化，多吃大豆制品，这是因为大豆中含有丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症，况且老年人胃肠功能相对较弱，而大豆容易被人体消化吸收，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，防止便秘。
对于儿童来说，3~5岁的孩子正处于幼儿时期，此时应多给孩子吃些粗粮类的食物，腊八粥其中含有丰富的营养物质，不仅能帮助孩子补充身体所需的各种营养，对培养孩子日后良好的饮食习惯也非常有好处。
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